Hansel ve Gretel ormanı, "yemek yediğiniz müze", kaplıcalar ve nehir kıyısı: General Belgrano'ya yapacağınız bir kaçamak için bilmeniz gereken her şey.

Eğer ışınlanıp aniden bu yerde belirseydim, kesinlikle başka bir boyuta girmişim gibi bir his olurdu, hatta daha iyisi, bir hikâyeye girmişim gibi olurdu ve bir ağacın arkasında veya sarmaşığın altında saklanan cücelerle karşılaşmaya veya Hansel ve Gretel'in çikolata evini bulmaya şaşırmazdım.

Bir ormandır ve birkaç on yıl önce bir gazetecinin adlandırdığı gibi, çok özel bir atmosfere ve bedeninizde hissettiğiniz özel bir enerjiye sahip , büyülü görünüyor . Ancak Bavyera'daki Kara Orman'ın bir köşesi değil, Buenos Aires eyaletindeki General Belgrano kasabasına 15 km ve Buenos Aires Şehri'ne 160 km uzaklıktaki Santa Narcisa çiftliğinin eski parkıdır ; ünlü Fransız mimar ve peyzaj mimarı Carlos Thays tarafından tasarlanmış yeşil bir alandır.

Çiftlik 1950'de kamulaştırıldı ve 1982'ye gelindiğinde bakımsız bir hale geldi , ana bina ve ahırların çoğu gitti . "5.000 hektarlık arazi parsellere bölündü ve yerel halkın çalışmasına verildi. Ana binanın etrafındaki 111 hektarlık alan ise geride kaldı ve Buenos Aires eyaletine devredildi ," dedi General Belgrano Turizm Departmanı'ndan Matías Barbero, dev okaliptüs ağacına yaklaştığımızda.

1982 yılında bu arazilerin emekli olan asker yakınlarına satılacağı öğrenildi. Bunun üzerine halk ve kasabanın kurumları harekete geçti , mitingler ve yürüyüşler düzenledi, belediye binasını kuşattı ve hatta bir gün satışı engellemek için belediye binasını ele geçirdi.

"Halkın uyguladığı baskı ve güç o kadar büyüktü ki, karar sonunda geri alındı ​​ve topraklar eyaletin elinde kaldı . O zamandan beri, her 2 Eylül'de, bu popüler başarıya verilen isim olan ' pueblazo ' anılıyor," diyor Matías.

Kurtarılan arazilerde yapılan ilk şey, çevredeki kırsal alandaki çocukların hala gittiği bir model okul olan ilk tarım okulunu (CEPT) oluşturmaktı. İkincisi, çiftlik evinin restore edilerek çiftlik aletleri ve ekipmanlarının sergilendiği Çiftlik Müzesi'ne dönüştürüldüğü bir turizm ve kültür projesi oluşturmaktı.

Thays'ın oluşturduğu park terk edilince , çeşitli bitkilerden ve sarmaşıklardan oluşan bir çalılık oluşmuş , bunlar araziyi istila ederek ona bugünkü kendine özgü, neredeyse büyülü görünümünü kazandırmıştır.

Bitki örtüsünün karmaşası arasında, Avrupa'dan getirilen 88 ağaç türü göze çarpıyor. Bunlardan biri de gövdesi o kadar büyük ki sarılmak için en az sekiz kişiye ihtiyaç duyuluyor. Matías, " Okaliptüsü Arjantin'e tanıtan Sarmiento'nun ülkeye getirdiği tohumlardan geldiği söyleniyor." diyor, başlangıçta suyla çevrili olan ve şimdi restore edilen bir alan olan "ada"nın yanından geçerken.

Asya'ya özgü ve " hayat ağacı " olarak bilinen ginkgo biloba ağacına vardık ve Matías bu ormanın yılın her zamanında özel olduğunu açıklıyor; yazın 35 derecede bile içerisi serin olduğu için ve sonbaharda renkleri nedeniyle. "Örneğin, sararan çınar ağaçlarından oluşan bir yol var; ve ginkgo biloba ağacının yaprakları düştüğünde inanılmaz bir altın halı oluşturuyor," diye anlatıyor.

Girişte Patrica ve Roberto Quilmeños çiftinin işlettiği , mate ekipmanları kiralayan, sandviç, pizza ve içecek satan bir stant var . Bu stant, 14 yıl önce termal kompleksin önüne kulübeler kurmak için General Belgrano'ya gelmişler.

O fantastik boyutu geride bırakıp gerçek dünyaya döndük ve General Belgrano'ya, doğruca tarihine ulaşmak için 41. Rota'yı kullandık: Larrea Caddesi'ndeki Alfredo Múngura Müzesi ve yıllardır sefer yapılmayan eski tren istasyonunun önündeki yer.

Müzenin başkanı Maru Matos, bana şunları söylüyor: “Alfredo Múngura , 1939 yılında, topladığı ve daha sonra belediyeye bağışladığı eşyalarla Anı Evi'ni açan yerel bir koleksiyoncu ve araştırmacıydı; belediye de bu müzeyi eski El Cañón fırınının binasında oluşturdu.”

Mekan iki bölüme ayrılmıştır: biri Múngura'nın bağışladığı nesneleri sergilerken, diğeri General Belgrano'nun tarihine adanmış temalı odalara sahiptir. İkincisi, artık efsanevi olan fırının orijinal mobilyalarını sergiler.

İki blok ötede, bazı demir yolu hangarlarını işgal eden Üniversitelerarası Merkez'in önünde, 1928'de İspanyol Topluluğu tarafından inşa edilen ve Buenos Aires'le aynı anda filmlerin prömiyerini yapan eski Cine-Teatro Español binası bulunmaktadır: bu 6 Haziran'da Lilo ve Stitch ve yeni Görevimiz Tehlike var.

Oradan, girişteki tabelada da yazdığı gibi, aslında “yemek yediğiniz bir müze” olan, 2 de Septiembre ve Ayacucho köşesinde, Plaza Alem'in karşısındaki El Almacén adlı restorana gidiyoruz.

Burada, başlangıçta El Buen Gusto barının bulunduğu binada, Belgrano'nun ilk sineması faaliyet gösteriyordu ; belirli günlerde getirilen filmler, bir üretici topluluğu sayesinde gösteriliyordu; daha sonra geneleve, ardından da 1928-1930 yılları arasında okula dönüştürüldü.

Son olarak 1934'te, kaldırımda sergilenen eski arabalarla ekmek dağıtan "La Porteña" adıyla bir genel mağaza açtı . Bu tarihi binada, eski biyokimyacı ve politikacı Ricardo Buiraz, iki (veya üç) kişilik doyurucu bir yemek olan kuzu güvecinde uzmanlaşmış bu restoranı kurdu. Pazar günlerinin vazgeçilmezi olan kuzu ravioli ve şişte pişirilmiş kuzu da bahsetmeye değer.

Ricardo, "Depo binasını restore ettik ve ona saygı duruşunda bulunan bu restoranı açtık. Burada, her zaman toplamayı sevdiğim birçok ıvır zıvırın yanı sıra, insanların bağışlayıp bana verdiği diğer birçok şeyi sergiliyorum" diyor.

Her çeşit oyuncak, eski reklamlar, dönem mobilyaları, eski şişeler ve kutular var. Ricardo, hepsinin dolu olduğunu söylüyor. Ayrıca, 1930'dan önce Belgrano'da bulunan soda şişeleme tesislerinden gelen şişeler, küçük bir kullanım kılavuzu bulunan eski bir homeopatik ilaç kutusu ve ıstakozları öldürmek için bir cihaz gibi nadir bulunan şeyler de var.

Geçmişin sergisi, yazın hamburgerler, pizzalar, özel sandviçler sunan bir bira bahçesi işlevi gören ve üç kusursuz otomobille taçlandırılan güzel açık alanda devam ediyor: iki 1929 Ford Model A ve bir 1925 Ford Model T. Ayrıca, Ricardo'nun "Belgrano'nun ilk berberlerine saygı duruşunda" fotoğraf çekmemenin imkansız olduğu bir dönem berber dükkanının yeniden inşası da var.

Büyülü Orman'ın yanında, Buenos Aires eyaletinin Üretim Bakanlığı'na ait ve sadece kraliçe arılarla çalışan bir arılığın bulunduğu binaları gördük: tohumlama yöntemleri ve daha fazlasıyla ilgili her şeyin araştırılması, incelenmesi ve analizi.

Yörenin meşhur balla ilk temasım oldu.

Bal yolculuğu Gustavo Gallegos ve ailesinin sahibi olduğu bir girişim olan Mieles Santos'ta devam ediyor. Kızı Camila ve şirketin adını aldığı torunu Santos da orada bulunuyor.

Ailesinin 1951'den beri arıcılığa gönül verdiğini belirten Gustavo, "Mieles Santos, nihai ürüne değer katma ve benzersiz bir ürün yaratma ihtiyacından doğdu" diyor.

Ve Poggio mahallesindeki tesise gelen ziyaretçilerin tadını çıkarabileceği deneyimi sunuyor: birkaç kavanoz ve kaşık getiriyor ve katkı maddesi içermeyen saf baldan, sıvı kıvamlı ama katı bala ve çikolatalı, turunçgilli, yaban mersinli ve ahududulu veya tarçınlı, limonlu turta, naneli pembe limonata, limon, çilek, portakal ve şeftalili, turunçgilli karışım, böğürtlenli veya rosella gibi aromalı olanlara kadar uzanan bir tadım sergiliyor.

Ayrıca çiğ jambon ve chimichurri'nin yağsız veya sirkesiz olduğu gurme seçenekleri de var. Bunun yerine chimichurri'nin malzemelerini kullanıyorlar —biber, çekilmiş acı biber, kırmızı biber, vb.— nemli merkezde balla . Muhteşem. Ayrıca ziyaretçilerin bir süreliğine arıcı olmayı öğrenebilecekleri üç arı kovanı da var.

Şehrin 14 yıldır başlıca turistik cazibe merkezi, nehir kıyısında ve merkeze birkaç blok uzaklıkta bulunan Termas del Salado'dur .

Şirketin yöneticisi ve temsilcisi Oscar Ibarra beni karşılıyor ve hikayenin, YPF'nin 1965 yılında petrol ararken yaklaşık bin metre derinlikte "sıcak su" bulduğu zamana dayandığını söylüyor.

Bu yüzyılda yeni bir sondaj deliği açıldı ve 980 metre derinlikte su bulundu. Buenos Aires Eyaleti su idaresi bir örnek aldı ve kısa bir süre sonra sonuçları gönderdi: yüzme havuzlarında kullanılmaya uygun, yüksek kaliteli termal su . Ayrıca kas gevşetici ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir , yaralanmalardan ve darbelerden kurtulmak için idealdir.

41 derece sıcaklıkta fışkıran bu su, dört havuzu doldurmak için kullanılır: Biri kapalı, biri dairesel, ikisi de 38-39 derece arasındadır ; diğeri orta sıcaklıktadır, biraz daha düşük sıcaklıktadır; ve diğeri ise çok büyük ve bu nedenle daha soğuk olduğu için kışın birkaç sporcu dışında pek kullanılmayan daha derin bir havuzdur.

Oscar, restoranda kruvasan yerken kompleksin ayrıca bir su parkı (yazın); tuvaletler, duşlar ve soyunma odaları; ortak barbekü alanları (ücretsiz) ; catering hizmeti; ambulansla acil tıbbi müdahale; kayropraktik; bir maxi-kiosk; bir dondurma salonu (yazın); bornoz kiralama; bir dolap; ve çeşitli bakımlar sunan bir Terra spa sunduğunu açıklıyor.

Kaplıcalardan önce veya sonra, Salado Nehri kıyısında bir yürüyüş şarttır, çünkü eyaletin en önemli nehirlerinden birinin kıyısında bulunan tek şehrindeyiz . Güzel, yeşil kıyı şeridinde Eski ve Yeni kaplıcalar, sağlık parkuru , kırsal bisiklet parkuru , el sanatları ve yiyecek fuarı , futbol, ​​voleybol ve basketbol sahaları , belediye Olimpik yüzme havuzu ve bisiklet kiralama ve su sporları için pedal botlar, kayıklar ve kanolar bulunan 5 km'lik bir bölüm bulunmaktadır. Ayrıca bir kano kulübü ve okulu da bulunmaktadır.

Birkaç zanaatkarın eserlerini sergilediği el sanatları fuarında bir anlığına durup dolaştık. Küçük anahtarlıklardan cüzdanlara, bıçak tutuculara ve çarpıcı ördek toplarına kadar her şeyi yapan deri uzmanı Hugo Fernández gibi, bu bölgede yaygın olarak oynanan ulusal spor.

Fabricio Peña'nın şarap ve gastronomi sığınağını kurduğu güzel köşeye vardığımızda gece çöküyor. Buraya Sonrisas Violetas (@sonrisasvioletas) adını vermiş. Burası, her yerde bulunamayacak türden, küçük şarap üreticilerinin belirli markalarında uzmanlaşmış bir şarap evi.

Fabricio, asma kata doğru merdivenleri tırmanırken, "Her zaman klasik bir şeyim var ama asıl fikir, daha küçük veya daha az bilinen şarap imalathanelerinin veya geleneksel olmayan çeşitlerin projelerini sunmak," diyor. Burada, her yemeğe eşlik eden şarap imalathanelerinden gelen kişilerin katıldığı, adım adım menülerin yer aldığı özel akşam yemekleri düzenliyor.

Ve bize kırmızı Aspirant Bouchet servis ediyor, "karışımlara renk vermek için kullanılan ve 13 Clés şaraphanesinden Marylin García'nın sınırlı sayıda üretmek için kurtardığı kırmızı bir şarap üzümü" diye açıklıyor.

Fabricio hareket ediyor, seyahat ediyor, şarapları tadıyor ve ilginç bulduklarını geri getiriyor. Menülerindeki her şey dikkatlice düşünülmüş: şarap ve yemekler, elbette, ama ayrıca müzik, ışıklandırma ve ortam , servis edilen şarap ve yemeğe bağlı olarak.

"Çok hoş, rahat bir atmosfer yaratıyor; insanlar yavaşlıyor, sohbet ediyor ve cep telefonlarını unutuyor ," diyor. Hatta yakın zamanda, ülkenin ilk tek malt viski damıtımevi olan La Alazana'nın kurucularının katıldığı bir viski etkinliği bile düzenledi . La Alazana, Río Negro'da, El Bolsón'a çok yakın bir konumda yer alıyor. Yemekler, elbette, viskiyle eşleşmek üzere özel olarak tasarlanmıştı .

Adım adım keşfedilecek hazinelerle dolu, şehre çok yakın, harika bir kaçamak noktası oluşturan bu şaşırtıcı şehre yapılan ziyaretin muhteşem bir sonu.

● CABA'dan Highway 2 üzerinden Puente Etcheverry'ye 154 km, RP 215 h/ Brandsen ve RP 29.

● Liniers'den Bariloche üzerinden otobüs (3 saat), 20.100 dolar.

● Don Luis Kompleksi: 2 kişilik kabinler, gecelik 100.000 dolar; 4 kişilik kabinler, 150.000 dolar; 6 kişilik kabinler, 200.000 dolar (minimum konaklama: düşük sezonda 2 gece ve kış veya yaz tatillerinde 3 gece). Üç havuza erişim: bir ısıtmalı kapalı havuz, bir ısıtmalı kapalı havuz ve bir sezonluk havuz (açık; @complejodonluis_gb).

● Belediye Kamp Alanı: Kişi başı 6.000 $ + yer için 6.000 $ ve araç veya çadır için 2.000 $. 5 yaş altı çocuklar ücretsiz. Günlük konaklama: Kişi başı 5.000 $.

● El Almacén: Ortalama giriş ücreti 23.000 dolar. İki kişilik kuzu güveci 38.000 dolar. Cuma geceleri, cumartesi öğle ve akşam yemekleri ve pazar ve tatil günlerinde açık.

● Sonrisa Violeta'da şarap tadımı eşliğinde akşam yemeği, 55.000 dolar.

● Hot Springs: Genel giriş ücreti 15.000 dolar; yaşlılar 12.000 dolar; 3 ila 12 yaş arası çocuklar 9.000 dolar; 3 yaş altı çocuklar ücretsiz.